Gemüsecouscous

Gemüse mit Couscous


Zutaten für 12 Personen

3 Paprika
9 Karotte
2 Broccoli
4 Zucchini
4 Schlotten
2 Zwiebel
6 Zehen Knoblauch
1 cm Ingwer
Öl zum Anbraten

Couscous 1kg

Gewürze:
Salz, Pfeffer
Rauchsalz
(1 TL Currypulver / süß)


Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer schälen und in Öl anbraten.
Paprika, Karotten, Broccoli, Zucchini, Schlotten waschen, schälen, schneiden und in der Pfanne mitbraten.

Couscous 10 Minuten nach Anleitung in Wasser kochen. Prise Salz ins Wasser hinzufügen.

Anschließend das gebratene Gemüse mit Salz, Rauchsalz, Pfeffer und Curry würzen.