Rotkohl-Karotten-Salat mit gebratenem Tofu
Zutaten für 10 Personen
3 Salate (gemischt)
11 Karotten
1 Rotkohl ca. 1 kg
2 Salatgurken
3 Avocados
6 EL Sonnenblumenkerne
200 gr Tofu (geräuchert)
Salatsoße:
8 TL Meerrettich (Wasabi-Art)
12 EL Sojajoghurt
12 EL Zitronensaft
4 TL Agavendicksaft
1 TL Salz
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Salatblätter waschen und schneiden.
Karotten und Paprika waschen und in Streifen schneiden.
Rotkohl mit der Reibe raspeln.
Salatgurken waschen und klein schneiden.
Avocados in Streifen schneiden
Tofu würfeln und in Öl anbraten.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit der Salatsoße vermischen